Fresh As, frutti ed erbe liofilizzati per gustose preparazioni culinarie

Vi presento un'azienda della Nuova Zelanda Fresh AS , produttrice di alimenti liofilizzati e congelati come per la ristorazione in generale e anche produttori di alimenti. Ingredienti alimentari di qualità e la materie prime controllate hanno permesso a Fresh As di essere scelta dai migliori chef. Ho avuto modo di assaggiare vari tipi di frutta come mirtilli, fragole, pera, banana, tutte liofilizzate, cioè ridotte in polvere per meglio amalgamarsi alle creme e alle diverse preparazioni sia in ambito culinario che pasticceria.

Menu, Budino di orzo e Pasticcio di pane al'inglese

Menu della settimana usando i saporiti prodotti della nostra terra, variando ricette già ottime, ho preparato un gustoso pranzetto che va dall'antipasto al dolce: Budino di orzo perlato e Pasticcio di pane all'inglese. I prodotti utilizzati sono dell'azienda agricola Elianto, Tec Al spezie, la Fattoria Italia, la Raspadura di Bella Lodi, spezie Ariosto.

Menu: Riso con funghi, pollo e insalata

Oggi ho preparato un bel pranzetto, stile macrobiotico, con i prodotti messomi a disposizione da alcune aziende italiane come Elianto, Ariosto, la Finestra sul Cielo: pranzo semplice ma estremamente gustoso, con sapori d'oriente. Riso con asparagi e Maitake, pollo arrosto aromatizzato con Ariosto e insalata. Ho cominciato a preparare questo primo piatto senza avere un'idea precisa di quali ingredienti avrei utilizzato, perciò non ho saputo il risultato finale fino a quando l'ho assaggiato....

Dolci golosi con i Mc Vitie's e Lucano

Con i biscotti Mc Vitie's e il liquore al caffè Lucano, i biscotti digestivi alla frutta e ai Fiocchi d'avena, ho realizzato un delizioso pancake e uno spumone. Li ho chiamati Torta alla frutta senza zucchero e Spuma ai fiocchi d'Avena. Gli ingredienti primari sono sempre gli stessi di altre torte, solo l'aggiunta di questi nuovi sapori hanno reso le mie torte deliziose.

La Finestra sul cielo, la macrobiotica a casa nostra

La Finestra sul Cielo sa come correggere le abitudini alimentari delle persone. Mangiare nel modo giusto è indispensabile per un benessere generale e già dal 1978, nascita della Finestra sul Cielo, si organizzavano conferenze, incontri e corsi sull'alimentazione e salute naturale, massaggio e pratiche del corpo. Iniziative sempre più diffusasi con libri a tema, negozi di alimenti naturali e di seguito anche un ristorante macrobiotico che proponevano l'applicazione pratica della filosofia espressa nell'ambito delle attività culturali. Della linea Macrobiotica ho avuto modo di provare alcuni prodotti prettamente orientali.

Pema, l'integrale che fa bene alla salute

Vi presento Pema, il pane integrale che fa bene alla salute, di origine tedesca, con segale, acqua, sale e null'altro. Una ricetta semplice ma gustosa con prodotti della terra di origine controllata, il migliore segale che cresce nella stessa zona dove ha sede l'azienda, perciò la produzione è a chilometri Zero. Il procedimento è rigorosamente controllato, raccolto dopo attenti controlli, lavati con l'acqua pura della zona e ancora umidi avviati alla macinazione. Subito dopo si avviano le diverse preparazioni così da mantenere intatti le caratteristiche nutrizionali, il pane riposa ancora per 24 ore dopo la cottura prima di essere pastorizzato e confezionato.

Menu del Giovedì: Pasta e fagioli, cotolette e mousse al caffè

Benvenuti nel mio blog per un altro menu completo con i prodotti genuini della nostra terra. Ho preparato un gustoso piatto di pasta e fagioli condito con olio extravergine Elianto, cotolette impanate con zucchine arrostite, e mousse al caffè con i biscotti Mc Vitie's.

Per la festa della mamma: Amaro Lucano

Milano, maggio 2013. Si avvicina la festa della mamma. Quale migliore regalo di un Amaro Lucano?

Amaro Lucano racconta una storia aziendale di famiglia che ha inizio nel 1894 con il Cavalier Pasquale Vena, a Pisticci. È nel retrobottega dell’allora noto biscottificio Vena che il Cavaliere mette a punto una ricetta che si compone di oltre 30 erbe officinali sapientemente dosate; la ricetta che ancora oggi viene utilizzata per produrre lo storico Amaro. Amaro Lucano parla di passione e autenticità; è una storia di famiglia, la Famiglia Vena, che continua a credere nella tradizione e nella genuinità di un prodotto dall’inconfondibile tocco italiano.

E un regalo perfetto per tutte le mamme!

Per Info approfondite su Lucano, seguite il link: QUì

Menu del giovedì, paccheri Elianto, frittata e insalata

Con i prodotti buoni della nostra terra, alcuni per una vera scoperta di sapori e gusti diversi, ho preparato un menu completo facile ma buono e senza metterci nemmeno troppo tempo. Usando il coperchio Magic Cooker, ingredienti della ditta Elianto, la Fattoria Italia, e vari altri sapori, mi accingo a mettere la pentola sul fuoco.

La Fattoria Italia porta in tavola il sapore

Troppo sale, meno sale, troppe incertezze in cucina, ma con i dadi della Fattoria Italia è tutto risolto, sapore, gusto, leggerezza e bontà in un piccolo rettangolo che racchiude ogni tipo di spezie. ma rigorosamente senza glutammato nè conservanti. Dal 1975, Fattoria Italia produce dadi da brodo unendo alta qualità ad un gusto unico utilizzando un sistema innovativo di produzione, il Cool Process ( Sistema di produzione a Freddo), in grado di preservare la struttura organolettica delle materie prime utilizzate nella realizzazione del dado. Gusto vegetale, al tartufo, al pollo e tanti altri sono presenti nella mia cucina per aiutarmi a realizzare ricette sempre più prelibate.

Bella Lodi, il formaggio per sapori nuovi a tavola

Sapori nuovi a tavola, ricette saporite, menu completi da preparare in poco tempo, con Bella Lodi e la Raspatura è possibile farlo senza remore. Formaggi che aiutano in cucina nella preparazione di ottime ricette che piacciono ai palati dei giovani e degli adulti. La grana di Bella Lodi è sinonimo di genuinità, riconosciuto nel mondo alimentare per le sue caratteristiche nutrizionali e per la sua alta digeribilità, adatto per ogni tipo di alimentazione, anche per i soggetti intolleranti al lattosio.

Contest culinario indetto dalla Fattoria Italia

                      Conosci il brodo?

Parte il primo contest di Fattoria Italia, dedicato ad uno degli elementi culinari che meglio conosciamo: il brodo! Partecipare è semplice: create una ricetta che abbia, tra i suoi componenti principali, il brodo. Mettete al lavoro la vostra incredibile fantasia e creatività!

Mostrateci gustosi risotti, piatti di pesce o arrosti d'effetto. Create voi stesse il brodo o, ancora meglio, utilizzate i dadi Fattoria Italia: potreste vincere fantastici premi!

Salsa di pomodoro a modo mio

Con i prodotti alimentari a mia disposizione ho preparato un delizioso pranzetto.

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA ELIANTO, PASSATO DI POMODORO ELIANTO, PEPE TEC AL


Ho cominciato il menu preparando la salsa di pomodoro a modo mio con la passata di pomodoro Elianto che poi ho usato per condire la pasta e il secondo piatto con l'aggiunta di altri ingredienti.

La Piadina Loriana che mi semplifica la vita IN cucina

Di fretta?? Ospiti all'improvviso?? NO!!!!
Ecco che magicamente risolvo tutto con la Piadina Loriana, un disco magico preparato con ottimi ingredienti, una piadina che "sa di buono", dell'odore fragrante del pane, un pane di cui si era perso il sapore e l'aroma di quanto profumava le antiche cucine romagnole. Tirata con il matterello e cotta sul testo molto caldo. Loriana è il nome della vera piadina romagnola, golosa, unica nel suo genere che c'invidiano tutti nel mondo, si adatta a preparazioni fantasiose e bellissime per accontentare oltre il palato anche la vista.

Grok e sai sempre cosa portare a tavola

Con Grok in casa so sempre cosa portare a tavola e come mangiare di gusto con prodotti genuini della nostra terra, formaggio cotto al forno che non mi fanno rimanere le mani unte d'olio. Sto parlando di un'azienda italiana, San Lucio srl, certificata IFS-BRC nata nel 2005, creata da uno spin-off di uno storico caseificio produttore di Grana Padano, che produce e commercializza Grok. Nella mia cucina opero magie con i dischetti di formaggio, me li mangio come snack salati, come merenda mescolati ad altro e li inserisco nelle borse della palestra dei miei figli per un'energia immediata, dato il suo apporto nutrizionale.

Magic Cooker porta la magia in cucina

Bei vecchi tempi, si cucinava in modo sano ma ora la fretta e il minor tempo da dedicare in cucina ci fa preferire pentole che cuociono gli alimenti in fretta, a volte perdendo i sapori. Con Magic Cooker si ritorna alla cucina tradizionale ma con concezione moderna, un modo di cucinare adatto alle cuoche di una volta e alle sposine alle prime armi. La magia in cucina esiste e scopriamo insieme chi ce l'ha presentata e inventata.

Elianto, sapori italiani per buongustai tradizionali

Elianto, azienda produttrice d'olio biologico di Puglia, sempre presente sulle nostre tavole, per condividere i sapori della tradizione con i buongustai. Vi presento un'azienda che produce ottimo olio, pasta e condimenti, taralli e biscotti che mi hanno regalato e portato sulla mia tavola, i colori e i sapori del Sud. Colore giallo oro dell'olio, la pasta color del grano, il rosso dei condimenti è tutto un tripudio di bontà e sapori sulla mia tavola con cui ho preparato ottimi piatti saporiti.

Ariosto, arrosti e pesci al forno perfetti

Conosco l'azienda Ariosto da sempre, i suoi barattoli da 80 grammi occhieggiavano dalla dispensa di mia nonna che con sapienza le inseriva in ogni cibo che preparava per dare un tocco di sapore personale. Il passaggio da mia madre a me il passo è stato normale, la pratica rende perfetti ecco perchè vedendoli frequentemente in casa, usarli per me è stato naturale. Negli anni le spezie preparate si sono moltiplicate: ci sono insaporitori per piatti a base di carne, patate, pesce e preparazioni di sughi.

Strega, da Benevento con cioccolato puro

Mi sono sempre chiesta da dove venisse il nome "Liquore Strega", ed ora leggendone la storia ne ho conosciuto le origini. Nasce nel 1860 e deve il suo nome al luogo dove si ritrovavano le streghe del medioevo e del mondo, Benevento, sede della azienda. Creano da questa leggenda un ottimo liquore ottenuto dalla distillazione di circa 70 erbe e spezie provenienti da ogni parte del globo. Vi presento altri prodotti della storica casa del Liquore Strega: i cioccolatini, torrone e caramelle, frutto di oltre centocinquanta anni di passione per la pasticceria e per le antiche ricette dolciarie, tramandate di generazione in generazione ma anche da ricette create dopo attente indagini di mercato: Vi presento le Magie Strega al Latte, i Goccioloni Strega e il Croccantino al Cioccolato Strega.

Mc Vitie's, la merenda al cacao saporita

Mc Vitie's

Ed eccomi con una merenda gustosa ma buona con i Biscotti al Cioccolato al Latte Mc Vitie's,  un budino di cacao che rinvigorisce e rigenera la mente, come solo il cioccolato sa fare. I biscotti Mc Vitie's sono biscotti di manifattura inglese di alta digeribilità e una friabilità estrema. Si possono mangiare da soli ma anche accompagnati a creme, budini e miscelati all'impasto di torte.
Per ulteriori informazioni su Mc Vitie's riferitevi al link dove presentai il brand.